En apenas año y medio, el restaurante Indómito, en la compostelana calle Doutor Teixeiro, 28, se ha convertido en una referencia para quienes buscan una experiencia gastronómica distinta. Su responsable, Martín Vázquez, explicó en una entrevista en Radio Líder Santiago que la clave del éxito está en “trabajar con producto … Sigue leyendo Martín Vázquez: “En Indómito compramos, cocinamos y servimos todo en el mismo día”