Emilio Santasmarinas, el empresario visionario detrás de las míticas Pedras de Santiago

El destacado empresario compostelano Emilio Santasmarinas, reconocido por sus célebres bombones Pedras de Santiago, destaca por su espíritu emprendedor y su contribución al ámbito empresarial y social. Con una trayectoria que abarca desde su labor como oficial de la Marina Mercante e ingeniero técnico en motores hasta la fundación de su propia empresa, Sancosa, en 1973, Santasmarinas es una figuras destacadas en el mundo de la repostería artesanal gallega, donde además de sus famosas ‘pedras’ también desataca A Santiaguiña, su popular tarta de Santiago, la más codiciada por el público local y turistas, así como en la restauración de medio mundo.

Las Pedras de Santiago, producidas desde 1991, se han convertido en un dulce emblemático que no tiene fronteras. Inicialmente vendidas individualmente, se empaquetaron en cajas de madera y luego en cajitas de cartón para adaptarse a las preferencias de los clientes. Con tres variedades principales (chocolate con leche, negro y blanco), se agregó una cuarta, el chocolate con caramelo, exclusiva de las cajas de Pedras Galegas. La elaboración comienza con el tostado de almendra Marcona, seguido del fundido de chocolate de alta calidad. La mezcla resultante se moldea a mano, dando a cada piedra su forma característica única. Una vez enfriadas, se empaquetan para su distribución.

Además de su exitosa carrera empresarial, Santasmarinas ha patentado diversas invenciones, como la Central Mareomotriz de Generación Continua y la tenaza Yallegó para adaptar el calzado, demostrando su ingenio e interés por la innovación tecnológica. Además en estos días el empresario trabaja para sacar adelante un importante proyecto relacionado con el Real Madrid, que si fragua, explicará con detalle en Radio Líder Santiago.

Asimismo, Santasmarinas es reconocido por su labor social, siendo patrono de la Orden del Camino de Santiago y de la ONG Amigos de Galicia, que ayuda a miles de personas en la comunidad gallega. Ha sido galardonado con la Medalla de Oro Isabel la Católica por su destacada trayectoria personal y profesional.

Entre sus aficiones se encuentran el canto, la poesía, la fotografía, la caza y la pesca. Recientemente, participó en una entrevista en Radio Líder Santiago, donde compartió numerosos detalles sobre su vida y obra.

El legado de Emilio Santasmarinas refleja su impacto positivo en la sociedad compostelana y gallega, tanto a nivel empresarial como social y cultural.