Manhattan Brunch en A Curtidoría esta Semana Santa

En horario de 9 a 14h en el restaurante de A Conga (a las 13h se cogerán las últimas reservas)

Santiago 26 de marzo.- En los días festivos de Semana Santa el restaurante A Curtidoría abrirá sus puertas desde las 9 h para servir su Manhattan Brunch hasta las 14 h. «Uno de los mejores momentos de las vacaciones es levantarse sin despertador, aprovechar que tienes todo el día por delante para desayunar sin prisas, darse un capricho y despreocuparse de horarios», explica Borja Portals «por eso quisimos volver a servir nuestro Manhattan Brunch a partir de los festivos de Semana Santa y los sábados y domingos los tres fines de semana siguientes, para que se pueda disfrutar pausadamente».

El hostelero ya apostó por este formato anglosajón el año pasado sirviéndolo en el Hotel San Miguel, también en formato pop-up «mucha gente nos dijo que se quedó con las ganas, y esta vez queríamos hacer un Manhattan Brunch en A Curtidoría, y para eso abriremos desde las 9 h para que puedan venir los madrugadores, pero también aquellos que han remoloneado más».

Cambio de hábitos

En los dos comedores del restaurante de la Rúa da Conga se servirá bollería de mantequilla francesa, mimosas, huevos benedict, fruta fresca recién cortada… «un Bruch como el que te puedes tomar en los locales de Nueva York, una versión actualizada del que ya habíamos hecho en Reno hace muchos años, y que tanto gustaba». Y es que, si en aquel momento estaba de moda «ahora su auge tiene todo el sentido porque hemos cambiado las rutinas y adelantado significativamente los horarios, especialmente desde la pandemia. A mi me parece un auténtico placer poder dedicar tiempo a la primera comida del día, dándote el gustazo de comerte unos huevos preparados de un modo que probablemente en casa no harás, compartir ese ratito… y saltarse ya la comida para disfrutar a tope del día».

Borja Portals, gerente de A Curtidoría participaba este martes en el programa Vive Santiago con Álvaro Veiga.