«Vaime encher de orgullo explicar que a tapa que representa a Santiago vai dedicada a Conxo»
Este lunes, Álvaro Pérez, el chef de ArteSana Gastrobar, fue invitado a Radio Líder Santiago, donde habló sobre su trayectoria y su reciente triunfo en el XV Concurso Santiago(É)Tapas con la tapa "Estamos como cabras". Pérez, con una impresionante carrera que incluye experiencia en El Bulli, decidió volver a sus raíces en Galicia y fundar ArteSana en el barrio de Conxo. Pérez y su equipo ganaron el Premio a la Mejor Tapa Tradicional con "Estamos como cabras", un brioche relleno […]